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如何辨别面粉里掺有滑石粉?
看:精度较高的富强粉,色泽白净,标准粉的色泽为略带淡黄色的白色。捻:用手搓捻面粉,如果手感绵软,表明质量较好;如果感觉过分光滑,则说明质量较差。
观察法:取少量面粉,往里加少量水搅拌后涂在干净勺子上,把勺子对着强光观察,如果有针尖样的玻璃光泽物质,就证明有滑石粉。
滑石粉鉴别:滑石粉的成分是矿物质,面粉的成分是淀粉,所以用燃烧的方法可行,燃烧比较强烈的为没有滑石粉的面条,其次,滑石粉下水后不会膨胀,而面粉经过一个糊化的过程会膨胀5——2倍。
滑石粉的质量如何检测
烯盐法是检测滑石粉成分的一种常用方法,具体步骤如下:准备烯盐试剂:将0.2g的氢氧化钠加入5ml的去离子水中,加热至溶解,冷却后加入25ml的正丁醇并摇匀。取少量待测粉末:将待测的粉末加入试管中。
滑石粉可以从湿白度和色相、结构、颜色三方面的特点来鉴别:滑石粉和塑料混炼后使塑料的颜色或多或少地发生变化。深色塑料产品对加入的滑石粉白度没有太高的要求。
看:精度较高的富强粉,色泽白净,标准粉的色泽为略带淡黄色的白色。捻:用手搓捻面粉,如果手感绵软,表明质量较好;如果感觉过分光滑,则说明质量较差。
加镁试剂1滴,滴加氢氧化钠溶液使成碱性,生成天蓝色沉淀。检查: 酸碱度取滑石粉10g,加水50ml,煮沸30分钟,时时补充蒸失的水分,滤过,滤液遇石蕊试纸显中性反应。
一般而言,滑石粉是一种白色的填充剂,常用于制造化妆品和橡胶制品等。然而,滑石粉可能会对健康造成影响,因此检测其存在非常重要。以下是一种简单的检测方法: 准备一些清水和一小块海绵。
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食品污染物检测主要测什么?选什么项目有要求吗?
1、食品污染物检测包含有重金属、苯并芘等相关污染物指标,具体检测项目需要以检测目的及国标等标准为指导。
2、营养成分标准:包括食品中蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、矿物质、维生素、氨基酸等成分的检测,以评估食品的营养价值。检测方法标准:包括对某一种或多种有害物质的检测方法、检测指标范围、检测设备的要求等。
3、食品检测主要项目微生物类项目(1)菌落总数菌落总数是指示性微生物指标,并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
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