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本文目录一览：

• 1、标题丝氨酸苏氨酸在酸水解时被部分破坏,如何测定真实含量?
• 2、氨基酸态如何检测
• 3、对甲砜基苯丝氨酸检测方法

标题丝氨酸苏氨酸在酸水解时被部分破坏,如何测定真实含量?

1、蛋白质的水解主要有三种方法：酸水解用6MHCl或4MH2SO4，105℃回流20小时即可完全水解。酸水解不引起氨基酸的消旋，但色氨酸完全被破坏，丝氨酸和苏氨酸部分破坏，天冬酰胺和谷氨酰胺的酰胺基被水解。

2、碱水解过程中，丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)、半胱氨酸(Cys)、精氨酸(Arg)会遭到不同程度破坏，其他氨基酸会产生L-型和D-型的混合物（地球上的生命体内仅存在L-型氨基酸），只有色氨酸(Try)是稳定的。

3、也可剪下脯氨酸斑点，在试管中加入5mL 水饱和酚，在黑暗中洗脱15min，间歇振摇，于610nm 测定其吸光度。从已知标准曲线即可求得样品内脯氨酸含量，测定范围5～20μg。

4、氨基酸在水中的溶解度差别很大，例如酪氨酸的溶解度最小，25℃时，100 g水中酪氨酸仅溶解0.045 g，但在热水巾酪氨酸的溶解度较大。赖氨酸和精氨酸常以盐酸盐的形式存在，因为它们极易溶于水，因潮解而难以制得结晶 。

5、D-型氨基酸不能被人体分解利用，因而营养价值减半；此外，丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸、胱氨酸等大部分被破坏，因此碱水解法一般很少使用。

氨基酸态如何检测

加入甲醛以固定氨基的碱性，使羧基显示出酸性，用氢氧化钠标准溶液滴定后定量，以酸度计测定终点，这是氨基酸态氮的测定的原理。

比色测定：将标准系列溶液和样品溶液分别置于比色皿中，用分光光度计在特定波长下测定吸光度。根据吸光度与浓度之间的关系，绘制标准曲线。

高效液相色谱法氨基酸检测：是最常用的一种氨基酸检测方法。由于大多数氨基酸本身没有紫外吸收和荧光反应，因此需要对样品进行衍生化处理将其转化为有紫外吸收和发射荧光的物质，衍生可分为柱前衍生和柱后衍生。

速度快、分辨率和灵敏度高的薄层层析可做氨基酸定性检测。化学法测定多数只能针对某一种或数种氨基酸。

对甲砜基苯丝氨酸检测方法

1、求D-对甲砜基苯丝氨酸乙酯的测定方法 我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览12 次 可选中1个或多个下面的关键词，搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

2、是。根据查询盖德化工网显示，D-对甲砜基苯丝氨酸乙酯是危险品，根据化学的性质和用途，某些物质会对人体或环境造成潜在的危害。

3、菏泽腾创生物科技有限公司的经营范围是：成品药特特比萘芬、奥扎格雷、D-对甲砜基苯丝氨酸乙酯及其中间体的生产、销售；（危险化学品除外）经营本企业相关产品的进出口业务。

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