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本文目录一览：

• 1、怎样辨别粉条里面是否有明矾?
• 2、粉条怎么判断有没有胶
• 3、上海对龙仁粉丝供货商立案调查,如何规范食品安全问题?
• 4、上哪能检测粉条里的物质组成

怎样辨别粉条里面是否有明矾?

鉴别粉丝里有无明矾的方法：比价格：明矾约几毛钱一斤，而以食用胶、乳化剂、食用蜡来替代明矾的絮凝和增亮作用，成本就要高出数倍。所以使用明矾的大约两三块钱一斤，而用上述添加剂的能卖到二十元一斤。

那天看电视介绍了这个，是红薯粉丝和豆类粉丝，估计大同小异，也是教判别有无明矾。1，闻气味，正常的粉丝就是普通的薯类豆类淀粉味，添加了其他物质的粉丝有馊味或者刺激性气味。

二：看看颜色 有明矾颜色鲜艳亮白 有无添加明矾，外观上还是有一些细微的差异。比如，用玉米、绿豆、米粉等原料生产出来的粉条，应该为自然的白色。如果使用了明矾，颜色会明显鲜艳亮白许多。

你好，很简单，将粉条煮5分钟，表面发粘的是无矾粉条，表面光滑没有粘度的是明矾粉条。糊掉或断条的是玉米或小麦淀粉粉条。有点发粘但没有断条的是红薯或土豆、木薯、绿豆、芋头淀粉等淀粉加工的粉条。

看外形 粉条的颜色一般会比较暗一些，如果粉条发白，而且看起来比较亮，那基本上都是添加过明矾或者食用胶的。好的粉条粗细均匀，劣质粉条粗细不均，残渣多、碎条多、还会有很多并联在一起的。

是否有无添加剂、无明矾等字样。看韧性，韧性太好，用手折来折去不易断的粉条，是在加工过程中添加了明矾，质量好的干粉丝应该是不太韧也不太易碎。

粉条怎么判断有没有胶

1、粉条里添加食品胶怎么辨别 看一看，如果你看到某种杂质，黑色的，就很有可能是食品胶做的。闻一闻，好的粉条是带有红薯味的，好的米线是有很浓的米味的。煮一煮，食品胶做的怎么煮都不怎么容易烂。

2、一般来说真正的红薯粉，颜色会有点淡黄，但如果发现粉条看起来很透明，颜色也比较均匀，这种有可能是加了食用胶的。

3、劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

4、检查颜色。通过判断米粉是否粘在一起，可以检查米粉的颜色。没有胶水的米粉会有米饭的清香和颜色，里面应该是白中带黄。如果米粉的颜色特别白或透明，可以加入工业胶。检查表面。

5、粉条辨别真假：看外形 粉条的颜色一般会比较暗一些，如果粉条发白，而且看起来比较亮，那基本上都是添加过明矾或者食用胶的。好的粉条粗细均匀，劣质粉条粗细不均，残渣多、碎条多、还会有很多并联在一起的。

6、且口感很有弹性，像橡皮筋一样，那么可能含有胶。 仔细咀嚼煮熟的米粉，如果口感特别脆，有弹性，或者有奇怪的味道，那么可能含有胶。以上方法都存在一定的误差，最准确的判断方法还是通过专业的食品检测机构进行检测。

上海对龙仁粉丝供货商立案调查,如何规范食品安全问题?

其次就是我们在吃的东西的时候一定要做好检查以及检验，如果真的出现问题的话，我们一定要及时的去了解这些情况，一定要一步一步回去查，这样的话才能够真正的看到我们这些个食品安全问题的情况，才能够真正的保证这些食品安全。

首先，该供应商并未严格遵照食品安全标准。无论供货商是否了解其上游厂家，都不会影响我们对其行为的认定。因为他并未及时履行自己的义务，而且也没有认真核实合作方的资质和真实信息，这是供应商的疏忽和过失。

龙仁粉丝供货商被立案调查，事情发生之后，涉事公司启动调查程序，决定先行召回所有夏邑县汇龙食品有限公司生产的粉丝产品，调换成其他优质产品，并委托所在居委，协助广大居民做好调换工作。

如果市场上发现有不合规的食品流通，必须要及时进行举报，这样才可以更好的警示所有食品安全，生产商严把食品安全质量关，希望每个人在生活中都能够了解相关法律知识，避免做出知法犯法违法乱纪的事情，影响社会安定。

保障物资龙仁粉丝的供货商被立案调查，这一家公司将会面临相应的行政处罚。据了解这家公司是违反了食品安全法，所以才会被立案调查，目前该案件已经在进一步的处理中，相信要不了多久，所以结果就能够公布出来。

继前期的梅陇问题猪肉、闵行虹桥“龙仁粉丝”等礼包被立案调查后，近日上海市静安区曹家渡街道有居民投诉，街道发放的冷鲜肉是奶脯肉，有异味。一些冰鲜鸡包装袋上没有标示生产日期。

上哪能检测粉条里的物质组成

1、火燃法：用火点燃粉条，看火焰、闻气味和识别烧后的残渣。

2、看韧性 ：好的红薯粉条比较筋道，而添加了明胶的粉条更易弯曲不断。 看颜色 ：正宗的红薯粉条颜色呈现白色或稍微带一点黄色，而添加了其他物质的粉条颜色偏暗或偏乌。

3、粉条有无明矾开水一泡就知道。好的干粉条仅需放入沸水中，用文火煮8分钟即可食用，而好的现粉条放入沸水中、仅用文火煮2分钟即可食用，添加了食用胶或其他物质的粉条久煮而不烂。

4、还可以看粉条的颜色，如果购买粉条的时候，看见粉条呈现出完全透明的颜色，那么就是用食用胶做成属于劣质的粉条不能够购买，因为红薯做出的粉条颜色上会存在很多不均匀的现象，可能会出现灰色或者是淡褐色。

5、除了以上两种鉴别方法，还有一种屏蔽“明矾粉条”的方式，就是通过正规商超渠道购买通过国家质量检测的品牌产品，尽量不要在小批发市场购买散装的廉价粉条。

6、看粉条的韧性：通过用手折粉条来判断粉条的真假，如果粉条的韧性非常脆弱。轻轻一折就会断掉，这样的粉条多半都是真粉条，因为纯正的粉条是用淀粉制作而成的，而淀粉的韧性比较弱。

关于上海粉条检测和上海粉条多少钱一斤的介绍完了，如果你还想了解上海粉条检测更多这方面的信息，欢迎与我们沟通。

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